All posts by Klinisk diætist, Sabrina Jønsson

Sødemidlet Aspartam – Godt eller skidt?

Sødemidlet Aspartam – Godt eller skidt?

Aspartam er et af de mest almindeligt anvendte sødemidler. Aspartam søder cirka 200 gange mere end almindelig sukker og tilsættes fødevarer som fx sodavand og saftevand i stedet for almindelig sukker, for at reducere energiindholdet.

I kroppen bliver aspartam nedbrudt til aminosyrerne phenylalanin og asparaginsyre samt methanol. Methanol kan være toksisk i høje koncentrationer, men ved nedbrydning af aspartam kan der ikke måles højere koncentrationer i blodet end ved nedbrydning af andre fødevarer. Fx indtages der, ved at drikke 1 liter light sodavand, 55 mg methanol sammenlignet med 680 mg fra en liter juice.

Læs mere